Τελικός του διαγωνισμού για το καλύτερο ελληνικό εκλέρ – Mazichef - Good / Goût de France 2019 [fr]

Στο πλαίσιο του "Goût de France – Good France 2019", η Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα διοργανώνει τον τελικό του διαγωνισμού MaziChef για το καλύτερο ελληνικό εκλέρ, υπό την επίβλεψη του σεφ της Πρεσβείας και με τη συνδρομή πολλών διακεκριμένων Ελλήνων και Γάλλων σεφ.

Ο τελικός θα λάβει χώρα στις 18 Μαρτίου 2019 μετά από τέσσερις γύρους στην Αθήνα, στη Θεσσαλονίκη, στην Πάτρα και στα Χανιά.

#Goodfrance #Goutdefrance #MaziChef

Τέσσερις ημιτελικοί στην Ελλάδα

Concours MaziChef "Le meilleur éclair grec 2019" - PNG 80 από τους ακόμη περισσότερους υποψηφίους που θέλησαν να συμμετάσχουν διαγωνίσθηκαν σε τέσσερις περιφερειακούς διαγωνισμούς στην Αθήνα, στη Θεσσαλονίκη, στην Πάτρα και στα Χανιά.

Οι 4 φιναλίστ επελέγησαν βάσει της ποιότητας και της γεύσης του εκλέρ που ετοίμασαν για την εκάστοτε κριτική επιτροπή.

Ο μεγάλος τελικός

Concours MaziChef "Le meilleur éclair grec 2019" - PNG Ήρθε η ώρα να δοκιμάσουμε τα εκλέρ που θα ετοιμάσουν ο Παναγιώτης ΚΑΤΑΚΗΣ (νικητής στα Χανιά), η Λίζα ΜΑΤΣΑ (νικήτρια στην Αθήνα), ο Λάζαρος ΠΟΛΙΤΗΣ (νικητής στην Πάτρα), και ο Κωνσταντίνος ΤΣΕΝΕΚΙΔΗΣ (νικητής στη Θεσσαλονίκη).

Ο κάθε διαγωνιζόμενος του μεγάλου τελικού MaziChef θα προετοιμάσει 600 εκλέρ, ίδια με αυτά του πρώτου γύρου, στις κουζίνες της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα, υπό την επίβλεψη των σεφ – μελών της κριτικής επιτροπής του τελικού.

Concours MaziChef "Le meilleur éclair grec 2019" - PNG Τα μέλη της κριτικής επιτροπής θα δοκιμάσουν 4 εκλέρ με εντελώς διαφορετικές γεύσεις:

- Εκλέρ με λευκή σοκολάτα, αυγοτάραχο και τζελ λεμόνι του Παναγιώτη Κατάκη,
- Εκλέρ με ρυζόγαλο της Λίζας Μάτσα,
- Εκλέρ με μους φέτα και χαλούμι, χωριάτικο φύλλο και ζελέ μαυροδάφνη του Λάζαρου Πολίτη,
- Εκλέρ με γιαούρτι, φιστίκι και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο του Κωνσταντίνου Τσενεκίδη.

Concours MaziChef "Le meilleur éclair grec 2019" - PNG Το όνομα του νικητή του διαγωνισμού Mazichef για το 2019 θα ανακοινωθεί το βράδυ της Δευτέρας.

Μετά την παραλαβή του τροπαίου, μια μεγάλη περιπέτεια θα ξεκινήσει για τον νικητή.

Μέλη της κριτικής επιτροπής του τελικού

Πρόεδρος της επιτροπής:

Jean-Marie Hoffmann, Σεφ στην Πρεσβεία της Γαλλίας στην Ελλάδα, Αθήνα

Επίτιμος πρόεδρος:

- Fabien Cocheteux, Σεφ Ζαχαροπλαστικής στο Μέγαρο των Ηλυσίων, Προεδρία της Γαλλικής Δημοκρατίας, Παρίσι

Επιτροπή:

Γιώργος Αυγέρος, Καθηγητής στα ΙΕΚ Δέλτα, Σεφ Ζαχαροπλαστικής στο Sani Resort, στη Χαλκιδική
Arnaud Bignon, Σεφ του εστιατορίου Σπονδή στην Αθήνα, 2 αστέρια Michelin
Πόπη Χρυσανθίδου, Σεφ Ζαχαροπλαστικής στο Sweet Alchemy by Stelios Parliaros
Δημήτρης Χρονόπουλος, Σεφ Ζαχαροπλαστικής - Chocolatier Consulting
François Daubinet, Σεφ Ζαχαροπλαστικής, Fauchon, Παρίσι
Stéphane Glacier, Σεφ Ζαχαροπλαστικής, Meilleur Ouvrier de France 2000, προπονητής της ομάδας της Γαλλίας που κατέκτησε το παγκόσμιο πρωτάθλημα το 2006, Colombes
Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France 2007, Relais Desserts International, Παρίσι, Αθήνα και Τόκυο.
Gilles Marchal, Σεφ Ζαχαροπλαστικής, Παρίσι
Ντίνα Νικολάου, Σεφ στο ελληνικό εστιατόριο Evi Evane, Αθήνα & Παρίσι
Νικόλας Νικολακόπουλος, Σεφ Ζαχαροπλαστικής στο Tatoï Tennis Club και καθηγητής στη Σχολή Le Monde στην Αθήνα
Stelios Parliaros, Σεφ Ζαχαροπλαστικής στο Sweet Alchemy, Αθήνα
Claire Verneil, Σεφ Ζαχαροπλαστικής & Αρθογράφος σε θέματα γαστρονομίας, Παρίσι

Ψηφολέκτες:

Olivier Dovergne, Mazinnov Manager, Αθήνα
Céline Pendariès, Πρόξενος της Γαλλίας, Αθήνα

δημοσίευση 29/03/2019

Αρχή σελίδας