Concours "Le meilleur macaron grec 2018" [el]

Dans le cadre de l’opération "Goût de – Good France 2018" le premier concours du meilleur macaron grec, ouvert à tous les pâtissiers du pays, est organisé par l’ambassade de France en Grèce le chef de cuisine de l’Ambassade et avec le concours de plusieurs chefs grecs renommés.

La finale est prévue le lundi 19 mars 2018 à l’ambassade de France à Athènes après deux sélections régionales à Athènes et Thessalonique.

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Le concours en deux tours

Pour déterminer les 4 candidats finalistes qui s’affronteront lors de la finale du concours « Le meilleur macaron grec » des sélections régionales sont organisées à Athènes et Thessalonique.

Les inscriptions au concours sont gratuites et ouvertes aux amateurs de macarons jusqu’au au 12 février 2018.

Premier tour (Athènes & Thessalonique)

La première phase du concours se tiendra le samedi 24 février 2018 - 13h00 - à Thessalonique (Institut Français de Thessalonique) et à Athènes le vendredi 2 mars 2018 (Lycée Franco-Hellénique Eugène Delacroix - 10h00 - à Agia Paraskevi).

- Une seule inscription par participant sera acceptée.
- Seuls les 25 premiers inscrits dans chaque ville seront retenus.

Les 25 candidats retenus du premier tour présenteront 15 exemplaires de leur macaron de taille classique, réalisés chez eux avec leurs propres produits et par leurs propres moyens.

- Goût sucré ou salé, les candidats ont libre choix quant au parfum du macaron.
- Les critères d’évaluation seront les suivants : le goût, l’originalité gustative, la texture, la régularité de la forme du macaron, son aspect général.

Composition du jury à Athènes :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Jury :
- Alexandros Charalabopoulos, Chef à Mazi, restaurant, à Londres et professeur à IEK Praxis, à Athènes
- Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting
- Andreas Lagos, Chef Nomad, en Grèce
- Nikos Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à l’école de cuisine Le Monde à Athènes
- Jean-Louis Capsalas, Chef au Dipnosofitirio Catering, à Athènes
Composition du jury à Thessalonique :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Jury :
- Giorgos Avgeros, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique
- Aristotelis Megoulas, Chef au Pomo d’Oro, à Corfou
- Nikos Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, à Athènes
- Dimitris Pamporis, Chef à Ekies All Senses Resort, en Chalcidique

La finale - Deuxième tour (Athènes)

Le second tour, la finale, se déroulera à Athènes, lors de la réception qui sera organisée à l’occasion de l’événement « Goût de - Good France » le lundi 19 mars 2018 à l’Ambassade de France.

Les quatre candidats finalistes (deux sélectionnés dans chaque ville) devront réaliser 500 macarons, différents de ceux réalisés au premier tour, dans les cuisines de l’ambassade de France en Grèce à Athènes.

Composition du jury de la finale :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Président d’honneur :
- Philip Chronopoulos, Chef au restaurant Palais Royal, à Paris

Jury :
Giorgos Avgeros, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique
- Jean-Louis Capsalas, Chef au Dipnosofitirio Catering, à Athènes
- Alexandros Charalabopoulos, Chef à Mazi, restaurant, à Londres et professeur à IEK Praxis, à Athènes
- Popi Chrissanthidou, Chef pâtissier à la Pâtisserie Sweet Alchemy by Stelios Parliaros
- Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting
- Andreas Lagos, Chef Nomad, en Grèce
- Aristotelis Megoulas, Chef au Pomo d’Oro, à Corfou
- Dina Nikolaou, Chef à Evi Evane, restaurant-traiteur grec, à Paris
- Nikos Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, à Athènes
- Dimitris Pamporis, Chef à Ekies All Senses Resort, en Chalcidique
- Stelios Parliaros, Chef Pâtissier à Sweet Alchemy, à Athènes
- Maria Tzitzi, Œnologue, Chevalier du mérite agricole, à Athènes

Comment vous inscrire ?

- Télécharger la fiche d’inscription et le règlement du concours (PDF - 71.8 ko)
- Demander la fiche d’inscription et le règlement du concours à macarongrec@gmail.com
- Envoyer votre participation dûment remplie à macarongrec@gmail.com ou en message privé sur la page Facebook du concours.

En savoir plus

Page Facebook @lemeilleurmacarongrec

dernière modification le 07/02/2018

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