Concours MaziChef "Le meilleur éclair grec 2019" [el]

Dans le cadre de l’opération "Goût de France – Good France 2019", le concours MaziChef du meilleur éclair grec est organisé par l’ambassade de France en Grèce, le chef de cuisine de l’Ambassade et avec le concours de plusieurs chefs français et grecs renommés. Inscription jusqu’au 20 janvier.

La finale est prévue le lundi 18 mars 2019 à l’ambassade de France à Athènes après quatre sélections régionales à Athènes, Thessalonique, Patras, et la Canée.

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Le concours en deux tours

Pour déterminer les 4 candidats finalistes qui s’affronteront lors de la finale du concours MaziChef « Le meilleur éclair grec » des sélections régionales sont organisées à Athènes, Thessalonique, Patras, et la Canée.

Les inscriptions au concours sont gratuites et ouvertes aux amateurs d’ éclair jusqu’au au 20 janvier 2019.

Premier tour (Athènes, Thessalonique, Patras, et la Canée)

La première phase du concours se tiendra le mercredi 23 janvier 2019 - 12h00 - à Patras (Institut Français de Patras), le samedi 26 janvier 2019 - 12h00 - à Thessalonique (Institut Français de Thessalonique), le vendredi 8 février 2019 - 11h00 - à Athènes (Lycée Franco-Hellénique Eugène Delacroix, Agia Paraskevi), et le vendredi 15 février 2019 - 12h00 - à la Canée (Association France-Grèce de la Canée).

- Seules les personnes physiques sont autorisées à candidater, pas les entreprises.
- Seuls les 20 premiers inscrits dans chaque ville seront retenus.
- Il n’est possible de s’inscrire que dans une des quatre villes (Athènes, La Canée, Patras et Thessalonique).

- Les 20 candidats inscrits présenteront 10 exemplaires de leur éclair de taille classique (de 10 à 12 cm de long), réalisés chez eux avec leurs propres produits et par leurs propres moyens.

- L’éclair proposé par les candidats aux 1er tours sera le même que pour la finale : un éclair avec une saveur grecque, sucré ou salé.
- Les critères d’évaluation seront les suivants : le goût, l’originalité gustative, la texture, la régularité de la forme de l’éclair, son aspect général.

Composition du jury à Patras :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Jury :
- Chrysoula Sevastiadou, Finaliste du Concours MaziChef 2018 – Concours du Meilleur Macaron Grec
- Et certains Chefs membres du jury de la finale.
Composition du jury à à Athènes :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Jury :
- Angeliki Agathou, Gagnante du Concours MaziChef 2018 – Concours du Meilleur Macaron Grec
- Et certains Chefs membres du jury de la finale.
Composition du jury à La Canée :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Jury :
- Stamatios Xenakis, Finaliste du Concours MaziChef 2018 – Concours du Meilleur Macaron Grec
- Et certains Chefs membres du jury de la finale.
Composition du jury à Thessalonique :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Jury :
- Naneri Efthymia, Finaliste du Concours MaziChef 2018 – Concours du Meilleur Macaron Grec
- Et certains Chefs membres du jury de la finale.

La finale - Deuxième tour (Athènes)

Le second tour, la finale, se déroulera à Athènes, le lundi 18 mars 2019 à l’Ambassade de France.

Les quatre candidats finalistes (un sélectionné dans chaque ville) devront réaliser 600 éclairs, les mêmes que ceux réalisés au premier tour, dans les cuisines de l’ambassade de France en Grèce à Athènes, sous l’œil des chefs membres du jury de la finale.

Composition du jury de la finale :

Président du jury :
- Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes

Président d’honneur :
- Fabien Cocheteux, Chef Pâtissier à l’Elysée, Présidence de la République française, Paris

Jury :
- Giorgos Avgeros, professeur à IEk Delta, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique
- Arnaud Bignon, Chef 2 étoiles « Michelin » du Spondi, Athènes
- Popi Chrissanthidou, Cheffe Pâtissière à la Pâtisserie Sweet Alchemy by Stelios Parliaros, Athènes
- Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting, Athènes
- François Daubinet, Chef Pâtissier chez Fauchon, Paris
- Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, coach de l’équipe de France championne du monde en 2006, Colombes
- Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France 2007, Relais Desserts International, Paris, Athènes & Tokyo.
- Gilles Marchal, Chef Pâtissier, Paris
- Dina Nikolaou, Cheffe à Evi Evane, restaurant-traiteur grec, Athènes & Paris
- Nicolas Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, Athènes
- Stelios Parliaros, Chef Pâtissier à Sweet Alchemy, Athènes
- Claire Verneil, Cheffe Pâtissière & Chroniqueuse culinaire, Paris

Scrutateurs :
- Olivier Dovergne, Mazinnov Manager, Athènes
- Céline Pendariès, Consule de France, Athènes

Comment vous inscrire ?

- Télécharger la fiche d’inscription et le règlement du concours (pdf - 348 ko)
- Demander la fiche d’inscription et le règlement du concours à MaziChef@yahoo.com
- Envoyer votre participation dûment remplie à MaziChef@yahoo.com ou en message privé sur la page Facebook du concours.

En savoir plus

Page Facebook @MaziChef

dernière modification le 22/01/2019

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