Finale du concours du Meilleur éclair grec Mazichef - Goût de France à Athènes [el]

La finale du concours « Le meilleur éclair grec » s’est tenue le 18 mars 2019, en présence de Christophe Chantepy, ambassadeur de France en Grèce, le Président du jury, Chef Jean-Marie Hoffmann et les membres du jury.

Lisa Matsa, jeune lauréate de la demi-finale "Le meilleur éclair grec" organisée à Agia Paraskevi, est finalement l’heureuse gagnante du concours #MaziChef.

#MaziChef
#Mazinnov
#Goodfrance #Goutdefrance

Ils étaient près de soixante-dic à tenter de décrocher une place en demi-finales des concours organisés dans quatre villes de Grèce, pour ne retenir que les quatre finalistes présents hier soir lors de la réception organisée à la résidence de France pour l’élection du meilleur éclair grec 2019.

Panagiotis KATAKIS (lauréat à La Canée), Lisa MATSA (lauréate à Athènes), Lazaros POLITIS (lauréat à Patras) et Konstantinos TSENIKIDIS (lauréat à Thessalonique) ont donc, avec le conseil des membres du jury et épaulé par des commis en cuisine (Katerina Manika, Orfeas Lavdas,Tassos Vlachiotis,Vassilis Sakkas, Jordan Poiraud), préparé les quelques 600 éclairs que chacun d’entre eux devait présenter pour la grande finale.

Chacun des invités a eu l’occasion de savourer ces quatre éclairs, deux versions salées et deux autres, version sucrée.
Le droit à un vote a été attribué aux invités à la réception alors que chaque membre du jury a réparti au total 50 points entre les 4 finalistes.

Après le dépouillement des votes, c’est Lisa MATSA, jeune étudiante en 2ème année de l’« institut des études hôtelières et touristiques, Le Monde », et son éclair au riz au lait mastic et mandarine confite qui a décroché la palme et remporté le grand prix de l’édition 2019 du concours Mazichef.

Résultats de la finale du meilleur éclair grec

Voici les résultats officiels de la finale du meilleur éclair grec après décision du Président du jury du concours, Jean-Marie Hoffmann, Chef à la résidence de France, Fabien Cocheteux, Président d’honneur du jury, Chef Pâtissier à l’Elysée, Présidence de la République française et des douze autres membres du jury 2019.

- Premier prix à Mme Lisa Matsa pour son éclair éclair au riz au lait mastic et mandarine de Chios ;
- Deuxième prix* à M. Konstantinos Tsenekidis pour son éclair au yaourt, pistaches d’Egine, miel du mont Athos et huile d’olive extra vierge du Péloponnèse ;
- Troisième prix* à M. Panagiotis Katakis pour son éclair au chocolat blanc, pourtargue et compotée au citron ;
- Quatrième prix* à M. Lazaros Politis pour son éclair mousse à la féta, pâte à filo, camomille et gelée au Mavrodafni.

Les membres du jury

- Giorgos Avgeros, professeur à IEk Delta, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique
- Arnaud Bignon, Chef 2 étoiles « Michelin » du restaurant Spondi, Athènes
- Popi Chrissanthidou, Cheffe Pâtissière à la Pâtisserie Sweet Alchemy by Stelios Parliaros, Athènes
- Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting, Ambassadeur Valrhona
- François Daubinet, Chef Pâtissier chez Fauchon, Paris
- Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, coach de l’équipe de France championne du monde en 2006, Colombes
- Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France 2007, Relais Desserts International, Pa-ris, Athènes & Tokyo.
- Gilles Marchal, Chef Pâtissier, Paris
- Dina Nikolaou, Cheffe à Evi Evane, restaurant-traiteur grec, Athènes & Paris
- Nicolas Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, Athènes
- Stelios Parliaros, Chef Pâtissier à Sweet Alchemy, Athènes
- Claire Verneil, Cheffe Pâtissière & Chroniqueuse culinaire, Paris

Prix des lauréats de la finale

Les quatre lauréats de la finale sont repartis avec chacun son trophée et des prix comme suit :

1er prix :

  • Trophée « MaziChef » 1er prix de la maison « Zolotas »
  • Master class avec le chef Dimitris Chronopoulos
  • Eclair officiel de l’Ambassade de France pour ses cocktails
  • Un certificat 1er Prix signé par l’Ambassadeur de France en Grèce
  • Présentation de l’éclair dans le guide papier et web « Gault & Millau »
  • Une plaque à induction spéciale chocolat, marque « Roller Grill » de la société « EMKO Koutelas »
  • Un lot de 6 assiettes « White mat set from Character Collection » de la nouvelle collection art de la table « Soul Kitchen »
  • Un bon d’achat de 150€ de la société « Puratos »
  • Présentation/dégustation de l’éclair lors de l’événement estival « Gault & Millau » en présence de nom-breux chefs et restaurateurs français et grecs à Athènes
  • Des coffrets de chocolat « Valrhona »
  • Une veste de cuisine de la marque « Clément Design »
  • Portrait à l’ambassade par le photographe Panagiotis Beltzinitis de la société « Saycheese Studio »
  • Un stage de pâtisserie « Puratos » (2 jours) à Athènes
  • Un sac « Nora’s Deli »

2ème prix :

  • Trophée « MaziChef » 2ème prix de la maison « Zolotas »
  • Un certificat 2ème Prix signé par l’Ambassadeur de France en Grèce
  • Un bon d’achat de 200€ de la société « EMKO Koutelas »
  • Un lot de 6 assiettes « Bayo set from Fiji Collection » de la nouvelle collection art de la table « Soul Kitchen »
  • Un bon d’achat de 150€ de la société « Puratos »
  • Présentation/dégustation de l’éclair lors de l’événement estival « Gault & Millau » en présence de nombreux chefs et restaurateurs français et grecs à Athènes
  • Des coffrets de chocolat « Valrhona »
  • Une veste de cuisine de la marque « Clément Design »
  • Portrait à l’ambassade par le photographe Panagiotis Beltzinitis de la société « Saycheese Studio »
  • Un stage de pâtisserie « Puratos » (2 jours) à Athènes Un sac « Nora’s Deli »

3ème prix :

  • Trophée « MaziChef » 3ème prix de la maison « Zolotas »
  • Un certificat 3ème Prix signé par l’Ambassadeur de France en Grèce
  • Un bon d’achat de 150€ de la société « EMKO Koutelas »
  • Un lot de 6 assiettes « Jacquard set from Fiji Collection » de la nouvelle collection art de la table « Soul Kitchen »
  • Un bon d’achat de 150€ de la société « Puratos »
  • Présentation/dégustation de l’éclair lors de l’événement estival « Gault & Millau » en présence de nombreux chefs et restaurateurs français et grecs à Athènes
  • Des coffrets de chocolat « Valrhona »
  • Une veste de cuisine de la marque « Clément Design »
  • Portrait à l’ambassade par le photographe Panagiotis Beltzinitis de la société « Saycheese Studio »
  • Un stage de pâtisserie « Puratos » (2 jours) à Athènes Un sac « Nora’s Deli »

4ème prix :

  • Trophée « MaziChef » 4ème prix de la maison Zolotas
  • Un certificat 4ème Prix signé par l’Ambassadeur de France en Grèce
  • Un bon d’achat de 100€ de la société « EMKO Koutelas »
  • Un lot de 6 assiettes « Mahiki set from Fiji Collection » de la nouvelle collection art de la table « Soul Kitchen »
  • Un bon d’achat de 150€ de la société « Puratos »
  • Présentation/dégustation de l’éclair lors de l’événement estival « Gault & Millau » en présence de nombreux chefs et restaurateurs français et grecs à Athènes
  • Des coffrets de chocolat « Valhrona »
  • Une veste de cuisine de la marque « Clément Design »
  • Portrait à l’ambassade par le photographe Panagiotis Beltzinitis de la société « Saycheese Studio »
  • Un stage de pâtisserie « Puratos » (2 jours) à Athènes Un sac « Nora’s Deli »

Les stands présents à la réception

Certains des estaurants particpant à la soirée gastronomique du 21 mars ont proposé aux convives des amuse-bouches au goût de certains plats de leur menu qui sera proposé pour #GoodFrance :

  • Alficon (Athènes)
  • Cinque Deli Bar (Athènes)
  • Cinque Wine Delights (Athènes)
  • Minnie the Moocher (Athènes)
  • My1 cuisine (Athènes)
  • Petite Fleur (Rethymno)
  • Pomo d’oro Corfu (Corfou)
  • The Albion (Athènes)
  • The Odeon (Athènes)

et également le Cooking Lab de Dina Nikolaou qui était membre du jury.

Christophe Chantepy a tenu à remercier les sponsors de l’événement sans qui ce concours n’aurait pu avoir lieu, tous les Chefs membres du jury dont certains ont fait le déplacement depuis la France, François Daubinet, Stéphane Glacier, Gilles Marchal et Claire Verneil et l’ensemble des 115 restaurants qui participent à #GoodFrance #GoutdeFrance le 21 mars prochain.

Nos sponsors

  • Achaïa Clauss
  • Air France
  • Atout France
  • Dimitris Chronopoulos - Pastry Chef
  • Dina Nikolaou destination taste
  • ChefStyle
  • Douloufakis Winery
  • Electrolux
  • Eleni Drolia Grafikes technes
  • EMKO Koutelas
  • Gault et Millau
  • Golden Food Concept
  • Hôtel Grande-Bretagne
  • Kiourtzoglou Afoi
  • Mazichef
  • Nora’s Deli
  • Oinogenesis
  • Ktima Palivou Estate
  • Pimento
  • Puratos - Patis France
  • Roller Grill
  • Soul Kitchen Studio
  • Sweet Alchemy by Stelios Parliaros
  • Valhrona
  • WHITE
  • ZOLOTAS

et avec le soutien du réseau franco-grec de l’innovation #Mazinnov.

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dernière modification le 22/04/2019

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