Concours "Le meilleur macaron grec 2018" [el]

Le concours en deux tours

Pour déterminer les 4 candidats finalistes qui s’affronteront lors de la finale du concours « Le meilleur macaron grec » des sélections régionales sont organisées à Athènes et Thessalonique.

Les inscriptions au concours sont gratuites et ouvertes aux amateurs de macarons jusqu’au au 12 février 2018.

Premier tour (Athènes & Thessalonique)

La première phase du concours se tiendra le samedi 24 février 2018 - 13h00 - à Thessalonique (Institut Français de Thessalonique) et à Athènes le vendredi 2 mars 2018 (Lycée Franco-Hellénique Eugène Delacroix - 10h00 - à Agia Paraskevi).

 Une seule inscription par participant sera acceptée.
 Seuls les 25 premiers inscrits dans chaque ville seront retenus.

Les 25 candidats retenus du premier tour présenteront 15 exemplaires de leur macaron de taille classique, réalisés chez eux avec leurs propres produits et par leurs propres moyens.

 Goût sucré ou salé, les candidats ont libre choix quant au parfum du macaron.
 Les critères d’évaluation seront les suivants : le goût, l’originalité gustative, la texture, la régularité de la forme du macaron, son aspect général.

Composition du jury à Athènes : Président du jury :  Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes Jury :  Alexandros Charalabopoulos, Chef à Mazi, restaurant, à Londres et professeur à IEK Praxis, à Athènes  Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting  Andreas Lagos, Chef Nomad, en Grèce  Nikos Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à l’école de cuisine Le Monde à Athènes  Jean-Louis Capsalas, Chef au Dipnosofitirio Catering, à Athènes

Composition du jury à Thessalonique : Président du jury :  Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes Jury :  Giorgos Avgeros, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique  Aristotelis Megoulas, Chef au Pomo d’Oro, à Corfou  Nikos Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, à Athènes  Dimitris Pamporis, Chef à Ekies All Senses Resort, en Chalcidique

La finale - Deuxième tour (Athènes)

Le second tour, la finale, se déroulera à Athènes, lors de la réception qui sera organisée à l’occasion de l’événement « Goût de - Good France » le lundi 19 mars 2018 à l’Ambassade de France.

Les quatre candidats finalistes (deux sélectionnés dans chaque ville) devront réaliser 500 macarons, différents de ceux réalisés au premier tour, dans les cuisines de l’ambassade de France en Grèce à Athènes.

Composition du jury de la finale : Président du jury :  Jean-Marie Hoffmann, Chef à l’Ambassade de France en Grèce, à Athènes Président d’honneur :  Philip Chronopoulos, Chef au restaurant Palais Royal, à Paris Jury : Giorgos Avgeros, Chef Pâtissier au Sani Resort, en Chalcidique  Jean-Louis Capsalas, Chef au Dipnosofitirio Catering, à Athènes  Alexandros Charalabopoulos, Chef à Mazi, restaurant, à Londres et professeur à IEK Praxis, à Athènes  Popi Chrissanthidou, Chef pâtissier à la Pâtisserie Sweet Alchemy by Stelios Parliaros  Dimitris Chronopoulos, Chef Pâtissier - Chocolatier Consulting  Andreas Lagos, Chef Nomad, en Grèce  Aristotelis Megoulas, Chef au Pomo d’Oro, à Corfou  Dina Nikolaou, Chef à Evi Evane, restaurant-traiteur grec, à Paris  Nikos Nikolakopoulos, Chef Pâtissier au Tatoï Tennis Club et Professeur à Le Monde, à Athènes  Dimitris Pamporis, Chef à Ekies All Senses Resort, en Chalcidique  Stelios Parliaros, Chef Pâtissier à Sweet Alchemy, à Athènes  Maria Tzitzi, Œnologue, Chevalier du mérite agricole, à Athènes

Comment vous inscrire ?

 Télécharger la fiche d’inscription et le règlement du concours (PDF - 71.8 ko)
 Demander la fiche d’inscription et le règlement du concours à macarongrec@gmail.com
 Envoyer votre participation dûment remplie à macarongrec@gmail.com ou en message privé sur la page Facebook du concours.

En savoir plus

Page Facebook @lemeilleurmacarongrec